Tatar z polędwicy wołowej dla strzelca powinien wspierać koncentrację, stabilność nerwową i energię. Strzelec potrzebuje diety bogatej w białko dla stabilnej siły mięśniowej, zdrowych tłuszczów dla koncentracji oraz witamin z grupy B, które poprawiają funkcjonowanie układu nerwowego.
Przepis na tatara wołowego dla strzelca.
Składniki (na 1 porcję sportową):
150 g polędwicy wołowej (źródło białka i żelaza)
1 żółtko jajka najlepiej wiejskiego (dla lepszej koncentracji i zdrowych tłuszczów)
1 łyżeczka oleju lnianego, oliwy z oliwek lub oleju rydzowego (zdrowe tłuszcze wspierające pracę mózgu)
½ łyżeczki musztardy najlepiej z małej craftowej wytwórni z Parczewa (dla smaku i metabolizmu)
1 łyżeczka posiekanej cebuli szalotki (łagodniejsza niż zwykła cebula, mniej obciąża żołądek)
1 łyżeczka ogórka konserwowanego
1 łyżeczka kaparów (dla smaku i antyoksydantów)
1 łyżeczka marynowanych grzybów. (Dla minerałów, szczególnie selenu i witamin z grupy B)
Sól i pieprz do smaku
Kilka kropli sosu worcestershire lub sosu sojowego (dla dodatkowego smaku). To dla hipsterów. Można dodać po prostu magi. W wykwintnych restauracjach podają tatara z oliwą lupczykową.
Opcjonalnie: 1 łyżeczka orzechów włoskich drobno posiekanych (źródło kwasów omega-3, wspierających koncentrację). To wersja dla hipsterów.
Sposób przygotowania:
1. Polędwicę wołową drobno posiekać lub zmielić.
2. Wymieszać z olejem lnianym/oliwą, musztardą, cebulą, ogórkiem i kaparami.
3. Doprawić solą, pieprzem i kilkoma kroplami sosu worcestershire lub sojowego.
4. Uformować porcję i na środku zrobić wgłębienie na żółtko.
5. Opcjonalnie posypać posiekanymi orzechami dla dodatkowego wsparcia mózgu i układu nerwowego.
6. Podawać z ciemnym pieczywem pełnoziarnistym lub bez dodatków.
Dlaczego to dobry posiłek dla strzelca?
✅ Białko i żelazo – wspierają siłę mięśniową i koncentrację.
✅ Zdrowe tłuszcze z oleju lnianego i orzechów – poprawiają funkcjonowanie mózgu i stabilizują nerwy.
✅ Witaminy z grupy B (żółtko, mięso, grzyby) – kluczowe dla kontroli nerwowo-mięśniowej.
✅ Kiszonki i marynary (ogórek, kapary, grzyby) – utrzymują równowagę elektrolitową i wspierają trawienie.
✅ Brak ciężkostrawnych składników – nie obciąża organizmu przed zawodami.
Na koniec do popicia tego pożywnego dania domowy kompot z moreli.
1. Poprawia trawienie – Dzięki błonnikowi wspiera pracę jelit i zapobiega zaparciom.
2. Wzmacnia odporność i skórę – Zawiera witaminę C i beta-karoten, które wspomagają odporność i kondycję skóry.
3. Reguluje ciśnienie krwi – Wysoka zawartość potasu pomaga utrzymać zdrowe serce i prawidłowe ciśnienie krwi.
To idealna przystawka dla strzelca przed treningiem lub zawodami – dodaje energii, poprawia koncentrację i pomaga zachować stabilność nerwową.
Kompot z moreli
